Andere Leckerei

RinderCurry mit Zwiebeln-Reis dazu Paprika-Tomaten Salat.















Djongoli: Polenta-Bohnen mit Tomaten-Paprika-Auberginen Sauce, Tilapia (Süß Wasser Fisch), Yam und Möhren-Salat.















Reis, Bohnen, Möhren, Garifoto (Maniok Flocken mit Tomaten) Holz-Makrele dazu Avocado-Salat















Polenta, Tomate, Paprika, Chili Sauce mit Champignon dazu Möhren-Salat

Moho à la Beninoise

Moho mit Boule d'Akassa:
Frische Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Chilli , Gegrillte Fisch (Tilapia-Fisch)
Mais Kegel dazu Yams-Mörchen-Salat












Frische Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Chilli , Brochette (Rind Fleisch)
Mais Kegel dazu Yams-Mörchen-Salat

Tchakatchaka bei Kuß Rosa am 1. November 06

Tchakatchaka: Yams, Frittierte Kochbananen, Schwarzaugen-Bohnen, Garifoto (Maniokflocken mit Tomaten und Eier), Couscous mit Chilisauce dazu frische Tomate





Fetri: Okra-Tomate Sauce mit Champignons, Paprika, Zuchini, Zwiebeln dazu Reis mit friettertem Kochbananen und frische Tomate

Westafrikanisches Sommer-Essen bei kuß Rosa am 19. July

Am Mittwoch Abend, gibt's wieder was leckeres zum essen.
Dekudessi: Palmöl Sauce mit Paprika, Zwiebel, Tomate, Zucchini
mit Sojafleisch oder Rinderfleisch und dazu Reis mit Kartorfeln zusamen gekocht.
Klein Salat mit Möhren, Frischen Tomaten, und Zwiebeln

Euer Koch

Appolinaire

Westafrikanisches Essen bei Kuß Rosa am 7. Juni 2006

Liebe Alle,
es gibt wieder was leckeres bei Kuß Rosa in Buntentor.
Ich koche demnächst:
- Okkra in Zwiebeln Tomaten Soße mit Fisch oder Rindfleisch,
- Patatos Suppe (Süße Kartofeln) mit Champignons und Möhren,
- Avoccado Salat mit Gurken, Tomate und Zwiebel.
Lass euch ganz Gut schmeckt.

Appolinaire
euer Koch

Für Breminale 2006

Für die Breminale möchte ich eine Kreation warmer Speisen aus dem Fingerfood Bereich anbieten:

Koliko (Frittiertes Yams) die delikate alternative zu Pommes,
Gahou (Bohnen Beignets) eine köstliche herzhafte variante der Quarkbällchen
Alokho (Frittierte Kochbananen)

und einige andere Leckereich
Dekudessi : Palmölsoße mit verschiedenem Gemüse (Aubergine, Paprika, usw.) mit Rindfleisch oder Champigons
Ayimolou : (Bohne mit Reis zusammen gekocht)+ Chiliesoße
Azidessi : (Erdnußbutter, Aubergine, Paprika, Ingwer, usw.) mit Lammfleisch oder Champignons ...

Dazu möchte ich verschiedene Bionaden als Durstlöscher anbieten.

Appolinaire
euer Koch

Elezozo bei Breminale von 24.-28. Mai 2006

Zum Ersten Mal bei der Breminale:
Westafrikanische Küche ist jetzt representiert beim 20. Kultur Fest in Bremen.
Elezozo (Immer Frisch, Einfach Lecker)

Entdecken Sie mit mir den Genuss westafrikanischer Köstlichkeiten unter anderem Alloko, Gahou, Koliko während des Breminale Festivals 2006 auf den Osterdeichwiesen.

Appolinaire
Koch